草餅

ここ最近は桃の節句などもあったので大変忙しい日々を過ごさせていただいております。気がついたら来週はお彼岸もあるので、気持ちを引き締めて繁忙期を乗り越えていこうと思います。

春のお菓子といえば桜餅などの他にも、蓬を餅に煉り込んで搗いたものにあんこを包んだ草餅があります。

蓬の香りがあんことぴったり調和して人気の和菓子です。きな粉をかけたり、表面を軽く焼いたりしたものも見られます。