水羊羹を作りました

毎年のことですが、この時期になると水羊羹を作ります。

販売は今のところしていません。

配合などを変えて理想の水羊羹に近づけるように、色々と試しては食べています。

こしあんと砂糖と水と寒天のみ。シンプルだから基本のあんこが美味しくないと、美味しい水羊羹はできません。

今年最初の水羊羹は、小豆の風味も豊かで美味しいのができました。

寒くなるまでにまた何度か試作してみたいと思います。