冬至に食べるとよいもの

今日は冬至です。

1年で最も昼の時間が短く、夜の時間が長い日です。

冬至には「ん」のつくものを食べて運を引き寄せるという演技を担ぐ風習があります。(南瓜、蓮根、大根、人参、饂飩、金柑など)

地方によってはかぼちゃと小豆のいとこ煮を食べたりもします。小豆とかぼちゃを砂糖や醤油などで甘辛く煮たものです。

家庭で作る場合は小豆だけを先に水煮しておくか、缶詰のゆであずきを使うと便利です。

つぶあんで作る場合は砂糖を入れなくてもいいかもしれません。

皆さまも是非作ってみてください。