栗蒸し羊羹

11月になりまして今年も残すとこ2か月ほどになりました。時の流れの速さに毎年驚いています。

さて、栗を使った和菓子で以前、栗饅頭について書きましたが、まだまだ栗を使った和菓子はあります。

栗蒸し羊羹はこしあんや小麦粉、栗などを混ぜ合わせ、型に流し込んだ後、蒸して作ります。

甘さが程よく、食感がもっちりしています。小豆と栗の色の対比も美しく、秋を代表する和菓子でとても人気があります。

寒くなってきたので日本茶とともに頂きたいですね。