もっちりつるんとした和菓子

麩饅頭(ふまんじゅう)という和菓子を御存知でしょうか？

生麩に餅粉などを混ぜて生地を作り、こし餡などを包んで蒸した和菓子で、生地には青海苔や蓬などが混ぜ込んであることが多いです。

笹などに包んで冷やしてあります。

高タンパクでヘルシーで、食べると生麩のもっちりつるんとした食感、こし餡の滑らかさがとても美味しいです。

こし餡好きな人にはおすすめな和菓子ですね。

夏だけでなく最近は1年中作っている和菓子店もありますので、見かけたら是非食べてみてください。